¿Qué es el matcha azul?
El té matcha japonés es distinto del matcha azul, ya que no proceden de la misma planta. Mientras que el matcha azul se crea a partir de flores secas de guisante mariposa, el matcha japonés se elabora a partir de hojas de té molidas. Además, el matcha azul no contiene cafeína y su sabor, nutrientes y ventajas no son los mismos que los del té matcha japonés.
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¿Qué es el matcha azul?
El Matcha Azul se elabora a partir de los pétalos molidos de las flores secas del Guisante Mariposa. Su creciente popularidad se debe a su reputación de bebida completamente natural, sana y vibrante. Existen numerosas variantes, como cafés con leche, batidos, pasteles y helados. La flor del guisante mariposa, también conocida como Clitoria ternatea, es originaria del sudeste asiático y también se cultiva en la isla de Taketomi, en Japón, que goza de un clima tropical cálido y agradable durante todo el año.
¿Cuáles son las diferencias entre el matcha azul y el matcha verde?
En los últimos años, el té matcha se ha hecho cada vez más popular en todo el mundo, lo que ha llevado a que el término "matcha" se confunda con falsos homólogos que no tienen ninguna relación con el auténtico té matcha japonés. El matcha azul se elabora a partir de flores de guisante mariposa, en lugar de hojas de té, por lo que no puede denominarse con exactitud "matcha", que deriva de la palabra japonesa para "té en polvo". A pesar de ello, el matcha se ha convertido en un superalimento reconocible y muy conocido gracias a su moderno estatus.
¿Cuáles son los beneficios del matcha azul?
El matcha 100% azul se compone de flores de guisante mariposa, que contienen grandes cantidades de antocianinas. Estos pigmentos naturales también se encuentran en otros alimentos como la lombarda y los arándanos, pero la flor del guisante mariposa tiene unas cuatro veces más. Sus propiedades antioxidantes protegen las células del estrés oxidativo y ofrecen un efecto antienvejecimiento. Se considera beneficiosa para la salud visual, el cabello, las uñas y la piel. Sin embargo, las mujeres embarazadas y las que están menstruando no deben consumir flores de guisante mariposa, ya que puede provocar contracciones del útero.
¿Cómo elegir el matcha azul?
Hoy es fácil comprar té matcha en Internet. Búscalo bajo sus distintos nombres buscando con estas palabras clave: * Té de guisante mariposa * Matcha azul * Clitoria ternatea * Flores de guisante mariposa Puedes encontrarlo de varias formas: * En polvo, recomendado para hacer Blue Matcha Latte, batidos o pasteles * En flores secas, ideal para hacer infusiones calientes, té helado o cócteles. * En productos derivados (sirope, polvo aromatizado...) ¡Descubre el mundo del té matcha y las múltiples posibilidades que ofrece! No tiene un sabor específico, pero con él se pueden elaborar deliciosas recetas. Para hacerlo aún más excitante, añada unas gotas de limón y observe cómo cambia de color ante sus ojos. Para quienes buscan un producto fiable, hay muchas marcas que ofrecen una excelente relación calidad-precio.
