¿Cuáles son los mejores tés matcha de 2022?
¿Está buscando un té matcha de alta calidad pero no sabe por dónde empezar? Este artículo le ayudará a tomar una decisión informada sobre el mejor té matcha para comprar en línea. He enumerado varias opciones con reseñas para ofrecerte una visión general de los distintos tés matcha. Además, he incluido enlaces directos a tiendas en línea para un acceso rápido. Con esta información, ¡podrás elegir el té matcha perfecto para ti con facilidad!
Tabla de contenidos.
¿Cuáles son los criterios para elegir un buen té matcha?
Antes de mostrarte esta lista de diferentes tés matcha que pueden resultarte atractivos, quiero compartir los criterios necesarios para elegir un té matcha auténtico. Para asegurarte de que eliges un té matcha auténtico sin importar el coste, utiliza esta lista como punto de referencia y crea una lista de comprobación para los productos que estés considerando.
Cultivado en Japón
El té matcha se cultiva principalmente en Japón, aunque también se produce en China, Corea del Sur, Taiwán y Vietnam. Sin embargo, existen ciertas diferencias entre estas regiones. La certificación oficial del té matcha sólo la otorga Japón, ya que la ISO aún no lo reconoce en todo el mundo. El control de calidad y el nombre del té están regulados exclusivamente en Japón. En otros países, cualquier té verde en polvo puede etiquetarse como "té matcha".
Procesado íntegramente in situ (en Japón)
Para conservar su frescura, es esencial manipular el té matcha con cuidado. La exposición al aire libre, la luz, la humedad y el calor pueden hacer que el té se oxide rápidamente, con la consiguiente pérdida de sus beneficios para la salud, su sabor, su umami y su brillante color verde. Por esta razón, es mejor comprar el té matcha en Japón para garantizar una calidad óptima. Además, es preferible una caja de metal a un tarro de cristal para guardar el té.
Proceso de sombreado antes de la cosecha
Antes de la cosecha, las hojas de té deben sombrearse bajo un paño negro durante aproximadamente veinte días. Este paso es esencial para determinar las características únicas del té matcha.
Un hermoso color verde brillante
El té matcha es famoso por su brillante tono verde, señal de su calidad y proceso de producción. Cuanto más verde sea el matcha, más intenso será su sabor y sus propiedades beneficiosas, como el umami (5º sabor). El color verde del matcha es el resultado de algunas prácticas clave: * Se respeta la sombra durante su cultivo. * Los brotes jóvenes se recogen cuidadosamente a mano en primavera. * Se cuece al vapor brevemente para evitar la oxidación y se clasifica para eliminar todas las impurezas (tallos y venas).
- A continuación se seca con una suave brisa de viento y se muele lentamente con ruedas de piedra de granito que no se calientan. * Por último, se envasa herméticamente en pequeños lotes in situ. Cuanto más se respeten estas etapas, más verde será el polvo y más rico en sabor y nutrientes.
Ecológico (si es posible)
¿Cuáles son las ventajas de elegir matcha ecológico? El sabor del matcha ecológico será superior. Es más sano porque se consumen las hojas enteras pulverizadas. El matcha ecológico no contiene aditivos, colorantes ni fertilizantes químicos, que hacen que el matcha sea artificialmente verde.
Su grado
En muchos lugares, existe una gran variedad de grados de té matcha disponibles, como el culinario, el premium y el de ceremonia. La calidad del té vendrá determinada por el grado que elijas; cuanto más alto sea, mayor será la calidad. Siempre que sea posible, recomiendo optar por la calidad superior y evitar la culinaria. Incluso cuando cocine, le insto a que elija uno de los grados superiores; ¡el sabor de sus productos horneados será muy diferente! Es una pena utilizar para cocinar un matcha apagado y falto de sabor.
Relación cantidad, calidad y precio
A la hora de encontrar un buen equilibrio entre precio y calidad con el té matcha, es importante tener en cuenta el coste por kilogramo. Una caja de 30 gramos de té matcha en Japón, que no es orgánico ni de ninguna calidad en particular, suele costar de media unos 5 euros (166,66 euros/kg). Sin embargo, algunos tés matcha pueden llegar a costar 90,00 euros/kg, lo que puede ser demasiado bueno para ser cierto.
¿Los mejores tés matcha en línea y por qué?
Me he tomado mi tiempo para investigar y comparar los mejores tés matcha disponibles en Internet. Basándome en la calidad y el precio, aquí están los principales contendientes. Todos los beneficios se han extraído de las páginas de los productos y de los sitios web oficiales. Además, he buscado imágenes para asegurarme de que todos tienen un tono verde vibrante. Espero que esta lista te ayude a encontrar el té matcha perfecto.
Este producto ha sido elaborado por un apasionado conocedor del té matcha, que conoce los entresijos del té. Su principal objetivo es ofrecer té matcha de auténtica calidad japonesa.
Para conseguirlo, las plantas de té se mantienen a la sombra de cuatro a seis semanas bajo una red negra, que bloquea el 80% de la luz solar. Esto es mucho más que el periodo habitual de 15 a 20 días. Cuanto más tiempo permanezcan a la sombra los arbustos de té, más dulce será el matcha, al estar enriquecido en umami y nutrientes, y tener mucho menos amargor debido a su mayor contenido en clorofila.
Sólo hay una cosecha al año, en primavera, y los mejores brotes jóvenes se recogen a mano. Esto garantiza una calidad excelente y un matcha verde intenso. Una vez molido, el té se envasa en cajas herméticas, que aíslan mejor del calor (y son reciclables y reutilizables).
Lo recomiendo de todo corazón frente a otros productos.
