¿Cómo preparar té matcha fácilmente?
¿Cómo preparar un buen té matcha caliente a la manera tradicional? Aquí tienes todos mis consejos y trucos para preparar fácilmente un auténtico matcha rico en umami.
Los beneficios del té matcha: ¡Virtudes increíbles!
Los numerosos beneficios para la salud del té matcha son innegables. Como las hojas se consumen enteras en polvo, es un superalimento repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes. El té matcha puede mejorar la salud bucodental, cardiovascular y la calidad de la piel, además de favorecer la circulación sanguínea y ayudar al organismo a eliminar toxinas. También tiene un equilibrio alcalino, lo que lo convierte en un excelente medio para estabilizar el equilibrio ácido-base del organismo. Además, su contenido en teanina aporta un efecto calmante al cerebro y ayuda a aliviar el estrés, aportando una sensación de paz.
Ver el artículo: Cuáles son los beneficios del té matcha
Información
- Porciones1
- DificultadFácil
- Tiempo Total5 minutos
- Calorías7 Calorías
Ingredientes
- Matcha1 cucharas de té
- Agua caliente a 80°C70 ml
Utensilios
- Batidor de matcha "chasen"1
- Bol de matcha " chawan "1
- Colador de té1
Pasos
- En primer lugar, vierta agua caliente (90 °C) en su cuenco de matcha y deje que se caliente. A continuación, escurre el agua.
- Remoja también el batidor de bambú "chasen" durante 2 minutos en agua tibia para que sus tallos se relajen suavemente.
- Tamice 2 g de té matcha directamente en su bol chawan utilizando un colador de té.
- Calentar 70 ml de agua hasta un máximo de 80°C y, a continuación, verter el agua caliente suavemente con movimientos circulares sobre el polvo.
- A continuación, mezclar enérgicamente con el batidor de bambú "chasen" durante un minuto.
- Para obtener un matcha bien aireado, hay que hacer un movimiento en forma de "I" o de "M" mientras se va y viene de arriba abajo y de izquierda a derecha.
- A continuación, ralentizar el movimiento y volver a remover lentamente durante 30 breves segundos para afinar las burbujas.
- A continuación, traza un movimiento circular por la superficie de las burbujas para terminar.
Consejos
Calentar el agua a más de 80°C puede hacer que aumente el amargor del té matcha y se pierda el sabor umami. Para obtener el equilibrio adecuado de sabor, se recomienda utilizar 2 g de té matcha en polvo con una cantidad de agua de 70 a 80 ml. Si lo desea, también puede añadir una pequeña cantidad de azúcar o sirope de arce para endulzar el té. Como alternativa, puede disfrutar de un tentempié mientras bebe té matcha.
¿Cómo hacer espuma de matcha?
El secreto está en calentar el bol con agua caliente (90°C) y sumergir el batidor de bambú durante 2 minutos en agua templada para aflojar suavemente sus tallos.
¿Por qué necesito un batidor para el té matcha?
Para conseguir la taza de matcha perfecta, la herramienta ideal es un batidor de matcha. El objetivo es conseguir un matcha ligero y esponjoso y poder controlar el tamaño de las burbujas en la espuma resultante. Si se bate con movimientos circulares, el matcha no se aireará correctamente, lo que producirá burbujas grandes y gruesas, y un sabor completamente diferente.
¿Cómo hacer un buen matcha?
Tamizar 2 g de té matcha en un cuenco, verter 70 ml de agua calentada a 80 °C y remover enérgicamente con un batidor de bambú en forma de "I" durante 1 minuto.
¿Cómo hacer matcha frío?
Tamice 2 g de té matcha en polvo en una coctelera, añada 200 ml de agua fría y unos cubitos de hielo. Agite o mezcle el matcha con un batidor de bambú hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en un vaso grande lleno de cubitos de hielo y el resto del agua. Si lo desea, endulce el té añadiendo un toque de sirope de arce.
¿Cómo diluir el matcha?
Le sugiero que empiece tamizando el polvo de matcha y batiéndolo a la manera tradicional con un batidor de bambú. También puedes utilizar un agitador, una batidora o un espumador de leche, en función del fin que quieras darle (preparar una infusión fría, un matcha latte, etc.).
¿Cómo medir el té matcha?
La cantidad estimada de matcha para una taza es de 2 g con una cantidad de agua de unos 70 a 80 ml. Eres libre de ajustarlo a tu gusto, si te gusta más o menos fuerte.
