Quali sono i migliori tè Matcha del 2022?

Prima di mostrarvi questo elenco di diversi tè matcha che potrebbero interessarvi, voglio condividere i criteri necessari per scegliere un tè matcha autentico. Per essere sicuri di scegliere un tè matcha autentico, indipendentemente dal costo, utilizzate questo elenco come punto di riferimento e create una lista di controllo per i prodotti che state considerando.

Il tè Matcha è coltivato principalmente in Giappone, ma viene prodotto anche in Cina, Corea del Sud, Taiwan e Vietnam. Tuttavia, esistono alcune distinzioni tra queste regioni. La certificazione ufficiale del tè matcha è rilasciata solo dal Giappone, mentre l'ISO non lo riconosce ancora a livello mondiale. Il controllo di qualità e il nome del tè sono regolamentati esclusivamente in Giappone. Negli altri Paesi, qualsiasi tè verde in polvere può essere etichettato come "tè matcha".

Per preservarne la freschezza, è essenziale maneggiare il tè matcha con cura. L'esposizione all'aria aperta, alla luce, all'umidità e al calore può causare una rapida ossidazione del tè, con conseguente perdita dei suoi benefici per la salute, del suo sapore, del suo umami e del suo colore verde brillante. Per questo motivo, è meglio acquistare il tè matcha dal Giappone per garantire una qualità ottimale. Inoltre, per conservare il tè è preferibile utilizzare una scatola di metallo piuttosto che un barattolo di vetro.

Prima della raccolta, le foglie di tè devono essere ombreggiate sotto un panno nero per circa venti giorni. Questa fase è essenziale per determinare le caratteristiche uniche del tè matcha.

Il tè Matcha è rinomato per la sua brillante tonalità verde, segno della sua qualità e del suo processo di produzione. Più verde è il matcha, più intenso sarà il suo sapore e le sue proprietà benefiche come l'umami (5° sapore). Il colore verde del matcha è il risultato di alcune pratiche fondamentali: * Durante la coltivazione viene rispettata l'ombra; * I giovani germogli vengono accuratamente raccolti a mano in primavera; * Vengono cotti brevemente a vapore per evitare l'ossidazione e selezionati per rimuovere tutte le impurità (gambi e venature).

Quali sono i vantaggi di scegliere il matcha biologico? Il gusto del matcha biologico è superiore. È più sano perché si consumano le foglie intere in forma polverizzata. Il matcha biologico non contiene additivi, coloranti o fertilizzanti chimici che lo rendono artificialmente verde.

In molti luoghi sono disponibili diversi tipi di tè matcha, come quelli per uso culinario, premium e da cerimonia. La qualità del tè dipende dal grado selezionato; più alto è il grado, più alta è la qualità. Se possibile, suggerisco sempre di optare per il grado premium e di evitare il grado culinario quando possibile. Anche quando si cucina, vi invito a scegliere una qualità superiore; il gusto dei vostri prodotti da forno sarà notevolmente diverso! È un peccato usare un matcha spento per cucinare, che manca di sapore.

Quando si tratta di trovare un buon equilibrio qualità-prezzo con il tè matcha, è importante essere consapevoli del costo per chilogrammo. Una confezione da 30 g di tè matcha in Giappone, che non è biologico e non ha una qualità particolare, di solito si aggira intorno ai 5 euro (166,66 euro/kg). Tuttavia, alcuni tè matcha possono avere un prezzo inferiore a 90,00 euro/kg, che potrebbe essere troppo bello per essere vero.

Mi sono preso il tempo di ricercare e confrontare i migliori tè matcha disponibili online. In base alla qualità e al prezzo, ecco i migliori contendenti. Tutti i benefici sono tratti dalle pagine dei prodotti e dai siti web ufficiali. Inoltre, ho consultato le immagini per assicurarmi che tutti abbiano una vibrante tonalità verde. Spero che questo elenco vi aiuti nella ricerca del tè matcha perfetto.

Questo prodotto è stato realizzato da un appassionato conoscitore del tè matcha, che ne conosce tutti i dettagli. Il suo scopo principale è quello di fornire un autentico tè matcha di qualità giapponese.

Per ottenerlo, le piante di tè vengono tenute all'ombra per quattro o sei settimane sotto una rete nera che blocca l'80% della luce solare. Si tratta di un periodo molto più lungo dei soliti 15-20 giorni. Quanto più a lungo i cespugli di tè rimangono all'ombra, tanto più dolce sarà il matcha, arricchito di umami e sostanze nutritive e molto meno amaro grazie al suo maggiore contenuto di clorofilla.

Si effettua un solo raccolto all'anno, in primavera, e i migliori germogli giovani vengono raccolti a mano. Questo garantisce una qualità eccellente e un matcha di colore verde intenso. Dopo la macinazione, il tè viene confezionato in scatole a tenuta d'aria, che garantiscono un migliore isolamento termico (e sono riciclabili e riutilizzabili).

Lo consiglio vivamente rispetto ad altri prodotti.