Come preparare facilmente il tè matcha?

I numerosi benefici del tè matcha per la salute sono innegabili. Le foglie, consumate interamente in polvere, sono un superalimento ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Il tè Matcha può migliorare la salute orale, la salute cardiovascolare e la qualità della pelle, oltre a favorire la circolazione sanguigna e ad aiutare l'organismo a liberarsi delle tossine. Ha anche un equilibrio alcalino, che lo rende un ottimo modo per stabilizzare l'equilibrio acido-base del corpo. Inoltre, il suo contenuto di teanina ha un effetto calmante sul cervello e aiuta ad alleviare lo stress, portando un senso di pace.

Vedi l'articolo: Quali sono i benefici del tè matcha?

Il riscaldamento dell'acqua oltre gli 80°C può causare l'aumento dell'amarezza del tè Matcha e la perdita del sapore umami. Per ottenere il giusto equilibrio di sapori, si consiglia di utilizzare 2 g di polvere di tè Matcha con una quantità d'acqua compresa tra 70 e 80 ml. Se si desidera, è possibile aggiungere una piccola quantità di zucchero o di sciroppo d'acero per addolcire il tè. In alternativa, si può gustare uno spuntino mentre si beve il tè Matcha.

Il segreto è scaldare la ciotola con acqua calda (90°C) e immergere la frusta di bambù per 2 minuti nell'acqua calda per sciogliere delicatamente gli steli.

Per ottenere una tazza perfetta di matcha, lo strumento ideale è la frusta per matcha. L'obiettivo è ottenere un matcha leggero e soffice e poter controllare le dimensioni delle bolle nella schiuma risultante. Se si frulla con un movimento circolare, il matcha non viene aerato correttamente e si ottengono bolle grosse e grossolane e un sapore completamente diverso.

Setacciare 2 g di tè matcha in una ciotola, quindi versare 70 ml di acqua riscaldata a 80°C, quindi mescolare energicamente con una frusta di bambù a forma di "I" per 1 minuto.

Setacciare 2 g di polvere di tè matcha in uno shaker, aggiungere 200 ml di acqua fredda e qualche cubetto di ghiaccio. Agitare o mescolare il matcha con una frusta di bambù fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la miscela in un bicchiere grande riempito con cubetti di ghiaccio e il resto dell'acqua. Se lo si desidera, addolcire il tè aggiungendo un tocco di sciroppo d'acero.

Vi suggerisco di iniziare setacciando la polvere di matcha, quindi di sbatterla in modo tradizionale con una frusta di bambù. In alternativa, potete usare uno shaker, un frullatore o un montalatte, a seconda dello scopo che intendete raggiungere (preparare un infuso freddo, un latte al matcha, ecc.).

La quantità stimata di matcha per una tazza è di 2 g con una quantità d'acqua di circa 70-80 ml. Siete liberi di regolare in base ai vostri gusti, se vi piace più o meno forte.